Matjes mit Preiselbeer-Sahne-Salat

Joghurt, Schmand, Sahne, Preiselbeeren und Gewürze verrühren, etwas frischen Dill und evtl. Meerrettich dazugeben.

Frühlingszwiebeln, Radieschen und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden. Alles unter die Preiselbeer-Sahne-Mischung heben und auf Tellern anrichten. Die Matjesfilets darauf legen.

Als Hauptspeise mit Pellkartoffeln und als Vorspeise mit Schwarzbrot servieren.

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