Masurischer Kartoffelkuchen

Kartoffeln schälen und anschließend reiben. Zwiebel schälen und zusammen mit dem Speck in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln, Eier und Milch zu einem Teig rühren, Zwiebel und Speck dazugeben. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und im Backofen bei 180°C Umluft maximal 2 Stunden backen.

Dazu passen besonders gut Wildgerichte.

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