Martas Nudel-Riesenbohnen-Eintopf

Die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die Karottenscheiben dazugeben und kurz mitbraten, dann den Agavensirup zum Karamellisieren darüber geben.

Die weißen Bohnen abgießen und kurz abspülen, dann abgetropft mit den trockenen Nudeln zusammen hinzufügen. Anschließend die stückigen Tomaten hinzugeben und nach Bedarf mit Gemüsebrühe auffüllen.

Zugedeckt köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Zwischendurch immer mal umrühren und Gemüsebrühe nachgeben wenn nötig.

Guten Appetit!

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