Maronen-Semmelknödel geeignet für den Thermomix®

Petersilie abzupfen und in den Mixtopf geben, 15 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, herausgeben und Mixtopf säubern. Brötchen vierteln und in den Mixtopf geben, 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Wer es stückiger mag, schneidet sie von Hand in Würfel.

Zwiebel schälen, vierteln und mit den Maronen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, runterschieben. Butter zufügen, 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 erhitzen, währenddessen mit Puderzucker und 1 Prise Zimt bestäuben.

Milch zufügen und 2 Minuten / 60 Grad erhitzen, zerkleinerte Brötchen, Eier, Salz, Pfeffer und etwas Zimt zugeben und verkneten, 40 Sekunden / Teigstufe. Aus der Masse etwa 6-8 Knödel formen, in den eingefetteten Varoma legen. 600 g Wasser und ½ TL Salz zufügen 40 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

Herausnehmen, abtropfen lassen und servieren. Knödel evtl. mit Petersilienblättchen, Maronen und geschmolzener Butter garnieren.

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