Marmelade von rosa Grapefruits und Ingwer

Die Grapefruits schälen und gut alle Häute und Kerne entfernen. Ingwer grob zerkleinern. Alles zusammen in einem großen Topf mit dem Pürierstab pürieren. Gelierzucker unterrühren, aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Nach der erfolgreichen Gelierprobe den Rum dazugeben und in Schraubgläser füllen.

9 große Früchte ergeben ca. 2,4 kg Fruchtfleisch. Deshalb die entsprechende Menge Zucker wählen. Ergibt ca. 16 mittlere Gläser.

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