Grammelschmalz mit Kräutern

Die Zwiebeln und den Bauchspeck klein würfeln. Äpfel schälen, entkernen und sehr klein würfeln.

Zuerst die Bauchspeckwürfel in einer Pfanne anbraten, bis die Speckwürfel glasig sind, dann die Zwiebel- und Apfelwürfel dazugeben und weiter braten, bis die Speckwürfel knusprig sind. Ab und zu umrühren!

Währenddessen die Kräuter klein hacken und dann den knusprigen Speckwürfeln beimengen, mit Salz und Paprikapulver behutsam abschmecken. In eine Schüssel füllen und erkalten lassen.

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