Mangoldsalat mit gebratenen Zucchini und Röstzwiebeln

Den Mangold waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Zucchini scharf anbraten, bis sie Röstaromen haben.

Für das Dressing die Zutaten zuammenrühren und die Sauce ggf. abschmecken. Den Mangold, die Zucchini und die Zwiebeln und das Dressing auf Teller oder in Schälchen geben.

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