Mangold mit getrockneten Tomaten

Die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch durch die Presse drücken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Mangold putzen, waschen und ebenfalls in ca. 1 - 2 cm breite Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Den Mangold mit den Tomatenstreifen zufügen und nach Geschmack ca. 5 - 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken.

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