Mango-Ceviche

Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln. Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen, fein hacken. Petersilie oder Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen und fein wiegen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Limette auspressen, die anderen Zutaten damit beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Etwas durchziehen lassen und dann servieren.

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