Mandel Himbeer Scones

Zuerst wird das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker, dem Salz sowie der Butter in eine Schüssel gegeben und zu einem krümeligen Teig verrührt. Nun die Sahne und die Himbeeren sowie die Mandelblättchen hinzufügen und mit einem Teigschaber die Masse ganz leicht verrühren, so dass diese eine Bindung bekommt.

Nun die Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen ganz leicht zusammendrücken, aber nicht mehr durchkneten. Sobald die Masse eine runde Form hat, wird diese auf ungefähr 2 - 3 cm Höhe plattgedrückt. Die Form sollte ungefähr so groß sein wie ein Frühstücksteller. Die runden Scones-Formen jetzt mit einem Messer vierteln und die Viertel dann erneut teilen, so dass ihr acht Stücke heraus bekommt.

Nun die Scones bei circa 200 °C 18 - 20 Minuten backen, dann aus dem Backofen holen und abkühlen lassen. Fertig sind die Mandel Himbeer Scones.

Viel Spaß beim Nachmachen, Natürlich Lecker

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