Mandarinen - Kokos Kuchen

Aus den ersten 5 Zutaten einen festen Rührteig zubereiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Mandarinen (gut abgetropft) darauf verteilen.

Dann aus Schmand, Öl, Van. Puddingpulver, einem Ei und 200 g Zucker einen Guss zubereiten, darüber verteilen.

Zum Schluss aus 1 Ei, Milch, 100 g Zucker und Kokosflocken eine Art Streuseln kneten. Auch diese über dem Kuchen verteilen

Bei 175 Grad C ca. 40 Min backen. Vorsicht: Wird schnell obendrauf braun!

Schmeckt super und ist für alle Gelegenheiten geeignet.

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