Bandnudeln mit Rotweinfisch

Nudeln in viel Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Knoblauch pressen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Beides mit dem Bratfett andünsten.

Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, auf die Zwiebeln legen und mit Rotwein begießen bis er ganz bedeckt ist.

Die Nelken dazugeben und den Fisch gar kochen lassen.

Dann den Fisch aus dem Sud nehmen.

Das Tomatenmark, Salz, Zucker und Meerrettich in die Brühe geben. Stärkemehl mit etwas kalter Flüssigkeit anrühren und in die Brühe rühren. Es entsteht eine ziemlich dickflüssige Masse.

Zu den Nudeln reichen.

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