Maissuppe Crunchy

Den Mais abgießen und kurz abbrausen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beim Knoblauch den grünen Keim im Inneren entfernen und beides anschließend würfeln.

In einem großen Topf die Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Mais und Cornflakes dazugeben. Gemüsebrühe, Sahne und Honig unterrühren, einmal aufkochen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen.

Die saure Sahne dazugeben und die Suppe im Topf mit einem Pürierstab fein pürieren. Noch einmal abschmecken, ggf. nachwürzen und in tiefen Tellern oder in Suppenschalen servieren. Mit Schnittlauch und Cornflakes dekorieren.

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