Feine Flädlesuppe

Zwiebel, Möhre und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Mit Hühnerfond und Gemüsebrühe aufgießen, die Suppe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann zu Dreiviertel pürieren, so dass noch einige Stückchen Möhre und Zwiebel zu sehen bleiben. Mit Sojasauce abschmecken.

Mehl, Ei und Milch miteinander verrühren und daraus einen Pfannkuchen backen. Diesen in dünne Streifen schneiden und in die Suppe geben. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.

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