Maiscremesuppe

Die Maiskolben im Ofen von allen Seiten goldgelb grillen. Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, die vom Kolben gelösten Körner dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe hinzugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Sorgfältig pürieren und durch ein Sieb streichen (am besten mit der "Flotten Lotte"). Mit Cayennepfeffer, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und gehackter Petersilie garnieren.

Bei der Verwendung von Dosenmais verlängert sich die Kochzeit in der Gemüsebrühe um zehn Minuten.

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