Fischsuppe mit Champignons und Dill

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kartoffeln legen. Milch und Mehl verquirlen und zur Suppe geben. Das Ganze kurz aufkochen und 5 - 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die gewürfelten Zwiebeln im heißen Öl glasig anschwitzen. Die geputzten und zerkleinerten Champignons dazugeben und alles kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Suppe geben. Alles noch einmal abschmecken und zum Schluss den Dill unterheben.

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