Mailänder Auflauf

Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Die Schnitzel halbieren und in 2 EL heißem Öl auf jeder Seite scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

1 EL Öl , Zwiebeln und Knoblauch in den Bratensatz geben und kurz andünsten. Die Tomaten zugeben. Kurz aufkochen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Schnitzel drauf legen, Makkaroni darüber einschichten.

Sahne, 30 g Parmesan und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben. 30 g Parmesan und Semmelbrösel mischen und über die Makkaroni streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).

Habe ich im Hauswirtschaftunterricht gelernt.

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