Lamm - Joghurt Auflauf

Das Fleisch würfeln und im heißen Fett kräftig anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem 1/8l Wasser aufgießen und im geschlossenem Topf ca. 30 Minuten schmoren.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In wenig Öl glasig dünsten.

Zwiebelringe in eine gefettete Auflaufform geben. Fleisch und Tomatenstücke darauf verteilen.

Joghurt mit Eiern und zerdrücktem Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Fleisch gießen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 225°C ca. 20 Minuten überbacken.

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