Mafaldine mit Kürbissugo

Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln. Lauch und Sellerie würfeln, eine Handvoll Sellerieblättchen fein hacken.

Butter erhitzen, Lauch, Sellerie und Kürbis darin dünsten. Hühnerbrühe zugeben und 20 Min. köcheln lassen.

Nudeln kochen und abtropfen lassen.

Mascarpone unter das Kürbis-Sugo mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Heiße Nudeln unter die Soße mischen und mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Mit den Sellerieblättchen bestreuen.

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