Macaroni Cheese Auflauf

Für die Pasta in einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Pasta hinzufügen und al dente kochen, durch ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Das Brot zu Brotkrümeln zerbröseln.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die stückigen Dosentomaten dazugeben und aufkochen lassen. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen, fein hacken und unterrühren. 10 Minuten offen einkochen lassen. Dann die Sahne unterrühren und die Sauce mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Basilikum grob hacken und unter die Sauce rühren.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Eine große Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.

Den Mozzarella sorgfältig abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Die Hälfte der Pasta in die Form geben und mit der Hälfte der Tomatensauce begießen. Die Hälfte des Mozzarella und die Hälfte des Parmesans darauf verteilen. Die restliche Pasta daraufgeben, mit der restlichen Tomatensauce begießen und mit restlichem Mozzarella belegen.

Die Brotkrümel mit restlichem Parmesan vermengen und darüberstreuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im heißen Backofen 25 Minuten knusprig und goldbraun backen.

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