Luxemburger Zwiebelsuppe

Name: Luxemburger Zwiebelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 40 g Butter oder Margarine; 3 Zwiebel(n) dicke oder; 6 kleine Zwiebel(n); 30 g Mehl; 1 ½ Liter Brühe; Salz; 100 g Brot(e); Käse (Emmentaler) oder Parmesan, gerieben; Sahne; Pfeffer

Erste Schritte

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Schritt 1

Zwiebeln klein schneiden, in der Butter hellgelb rösten und dann mit Mehl bestäuben und braun werden lassen, dann Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weich kochen. Das in dünne Scheiben geschnittene Brot, den geriebenen Käse (1EL pro Person) und etwas Sahne in eine Schüssel geben. Die Zwiebelsuppe darüber geben. Wer die Zwiebelstücke nicht mag, kann die Brühe auch passieren. Die Suppe am besten gleich in Suppenschalen portionieren.
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Bemerkungen:

paehm says:

Hallo, aci, heute gab es bei uns diese leckere Suppe! Wirklich einfach und schnell zu machen und auch das Zwiebelschälen und -schneiden hält sich ja in Grenzen. Mein Göga war auch sehr begeistert und auch meine große Tochter (5 Jahre) hat nach einer zweiten Portion verlangt! Ich habe übrigens auch noch mal den Pürierstab "durchgejagt", dann sah die Suppe besser aus. Da Du keine Brühen"sorte" angegeben hast, habe ich sie mit Gemüsebrühe gemacht. Freue mich schon auf morgen, da gibt es die Reste. LG paehm
buddelinchen says:

Ich habe die Zwiebelsuppe nach diesem Rezept schon einige Male gemacht und muß nun endlich mal meine Begeisterung loswerden :-). Superlecker!!! Toll finde ich, daß man Brot und Käse einfach mit der Suppe übergießt und kein Überbacken notwendig ist. Meist habe ich die Suppe nur für meinen Mann und mich gemacht, weil die Kinder etwas mäckelig mit den Zwiebelstücken sind (sonst finden sie sie auch sehr lecker). Heute habe ich dann - doch endlich... - den Tipp mit dem Pürieren gelesen. Dann sollten auch die Kinder restlos glücklich sein :-). Vielen Dank für das leckere (und vor allem schnelle) Rezept! buddelinchen

Menge pro Portion
kJ (kcal)		334 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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