Louisiana-Flußkrebs-Salat

Die Flußkrebse abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, trocknen, entkelchen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brombeeren waschen, trocknen und vierteln. Die Himbeeren waschen und trocknen. Den Eisbergsalat fein nudelig schneiden.

Aus der Ananasmelone mit dem Kugelausstecher kleine Perlen ausstechen.

Erst den Eisbergsalat auf einer Platte anrichten. Darüber die Melonenperlen streuen. Dann die Erdbeerscheiben darauf verteilen.

Nun die Himbeeren und zuletzt die Brombeerviertel zugeben.

Über alles die Flußkrebse verteilen und das Dressing separat dazu reichen.

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