Lollo Rosso mit Birnen, Speck, Blauschimmelkäse und Walnusskernen

Lollo Rosso putzen und waschen. Radicchio in feine Streifen schneiden und waschen. Die Birne waschen entkernen und schneiden. Den Käse schneiden. Die Walnüsse knacken und kleinhacken. Den Speck ggf. noch auskühlen lassen nach dem Auslassen.

Das Dressing zusammenrühren und abschmecken. Lollo Rosso, Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse auf den Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und die Walnüsse und den Speck darüber streuen.

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