Löner

Für den Krautsalat den Weißkohl in dünne Streifen schneiden und anschließend gut mit den Händen durchkneten. Den Speck in der Pfanne auslassen, bis er schön rösch ist. Anschließend Kraut und Speck mischen und mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Öl und Essig abschmecken. Anschließend 4 Stunden ziehen lassen.

Für das Tzatziki die Gurke mit Schale fein raspeln, den Knoblauch klein hacken und anschließend alles mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brötchen halbieren.

Der Löner wird dann wie folgt zusammengebaut: Brötchenboden, Krautsalat, Fleischkäse, Tzatziki, Röstzwiebeln und zum Schluss den Brötchendeckel.

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