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Die Zutaten putzen, zunächst grob zerkleinern. Dann mit dem Pürierstab pürieren, man muss dann nur aufpassen, dass die Soße nicht zu schaumig wird. Wenn sie eine schöne cremige Konsistenz hat (es dürfen auch noch kleine Stücke drin sein), schmeckt man die Soße ab und verlängert sie ggf. mit mehr Tomate oder Paprika, man kann sie natürlich noch verschärfen, ganz nach Geschmack.

Die Soße kann man sehr gut zu Fleisch, Fisch, Suppen aber auch zu Eiergerichten reichen. In der bolivianischen Küche ist diese Würzsoße nicht wegzudenken, sie steht praktisch immer auf dem Esstisch.

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