Lizchen's Quiche Lorraine

Name: Lizchen's Quiche Lorraine - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 100 g Margarine (oderButter); 1 EL Wasser; 4 Stk. Eigelb; 250 ml Sahne; 150 g Käse; 1 Prise Pfeffer

Schmeckt auch lauwarm oder kalt und eignet sich daher auch als Lunch für 's Büro anderntags oder für Picknick

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mehl, kalter Butter oder Margarine, Salz und Wasser einen glatten Mürbeteig herstellen, in Folie verpackt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2

Backblech buttern.
Schritt 3

Speck in Würfel schneiden und Käse raspeln.
Schritt 4

Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen, mit Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 5

Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Schritt 6

Eigelb schaumig rühren, Sahne zufügen, mit Salz und reichlich schwarzem, frisch gemahlenem Pfeffer würzen, geraspelten Käse unterheben, zuletzt das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben.
Schritt 7

Masse auf den Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° goldbraun backen.
Schritt 8

Aus dem Ofen nehmen, in Stücke teilen und heiss servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.