Gefüllte Auberginen nach Türkischer Art

Auberginen waschen und aushöllen (siehe Bild). Dann im ganz heißem Fett fritieren. ( wenn das Fett nicht zu heiß ist das saugen die Auberginen zu viel Fett ein) Dann auf Zewa legen das es das Fett abtropfen kann.

In der Zwischen Zeit die Zwiebel und die Tomaten waschen, schälen und fein Hacken. Die Zwiebel mit einem Esslöffel Öl anschmoren, dann das Hackfleisch dazu geben und gut vermischen, die Tomaten, Tomatenmark dazu geben und gut vermischen.

Je nach Geschmack mit Salz Pfeffer und Rotem Paprika Pulver würzen.

Zu letzt die Auberginen mit der Hackfleischmasse füllen und auf ein Backblech geben. Im Vorgeheizten (180 Grad) Backofen ca 30 Minuten Backen.

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