Hühnerbrust mit Senfkruste im Tomaten - Zwiebelbett

Die Tomaten, Gemüsezwiebeln, Knoblauchzehen sowie die entsteinten, halbierten Oliven mit Salz, Paprika und Pfeffer vermischen und gut würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.

Den Senf mit der Mayonnaise und den Mandeln zu einer cremigen Masse vermischen. Diese auf die Hühnerbrüste streichen und auf das Tomaten-/Zwiebelbett setzen.

Bei 200°C ca. 30 Minuten im Backofen backen.

TIPP:

Schmeckt auch gut, wenn man unter die Senfcreme noch etwas Mozarella untermengt.

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