Linsensuppe mit Würstchen

Möhren putzen, schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen, den weißen Teil in Würfel, den grünen in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, Lauch darin andünsten. Möhren, Kartoffeln und Linsen dazugeben, kurz andünsten. Mit Brühe auffüllen. Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Bratwürste klein schneiden, in heißem Öl rundum anbraten und in die heiße Suppe geben. Suppe 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in tiefe Teller oder Tassen verteilen.

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