Linsensuppe deftig - sahnig

Die Zwiebel abziehen und mit den Gewürznelken spicken. Das Kasseler abbrausen und evtl. Knochen entfernen. Die gespickte Zwiebel mit dem Kasseler in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt ca. 40 Min. kochen.

Die Linsen in ein Sieb geben, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln sowie Möhren vorbereiten und beides in Würfel schneiden. Zwiebel und Kasseler aus dem Topf nehmen und das Fleisch ebenso in Würfel schneiden.

Nun die Kartoffeln und Möhren im Kasseler-Zwiebel-Sud ca. 15 Min garen. Kasseler und Cabanossi in Scheiben schneiden und zusammen Linsen hinzufügen. Weitere 5 Min. darin erhitzen. Zum Schluss die Sahne zufügen, unterrühren und aufkochen lassen. Die Linsensuppe mit Salz und Pfeffer und nach Wunsch mit Weinbrand oder Rum abschmecken. Die Suppe mit Petersilie garniert servieren.

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