Linsenauflauf mit Hackfleisch und Sauerkraut

Name: Linsenauflauf mit Hackfleisch und Sauerkraut - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Linsen (Teller-); 1 Zwiebel(n); 500 g Hackfleisch, gemischt oder vom Rind; 1 EL Butter, oder Butterschmalz; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; n. B. Kümmel; 200 g Sauerkraut; 1 Liter Brühe; 200 g saure Sahne; 4 EL Paniermehl, zum Überbacken; 3 EL Butter, zum Überbacken; n. B. Petersilie

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch in Butter oder Butterschmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Kümmel würzen.
Schritt 2

Backofen auf 160 °C vorheizen.
Schritt 3

Im Schmortopf je zwei Lagen Linsen, Sauerkraut und Hackfleisch im Wechsel schichten, mit Hackfleisch enden. Mit der Brühe begießen.
Schritt 4

1,5 bis 2 Stunden garen, evtl. Brühe nachgießen. Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. 20 Minuten weiter garen.
Schritt 5

Zum Schluss mit Paniermehl und Butterflöckchen bedecken und kurz überbacken. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Lilli-kocht-gern says:

Guter Kombinationsvorschlag, den ich für 2 Personen allerdings abgewandelt habe: 180 g (trockene) Trojalinsen (= mehlige Sorte) - in Brühe ca. 15 min gekocht (bissfest) 400 g rohes Sauerkraut (in Brühe ca. 15 min gekocht (bissfest)) 300 g Hackfleisch In eine hohe Pfanne mit 26 cm Durchmesser 1 Lage Linsen Kraut darauf verteilt Hackfleisch darauf verteilt Rest Linsen darauf verteilt. Von der Brühe (Rest vom Vorkochen) reichlich in die Pfanne gegeben, diese abgedeckt und ca. 1 Std. in den Ofen gestellt (nach ca. 45 min abgedeckt), dann war alles weich. Sauerrahm/Schmand reiche ich das nächste Mal (kalt) separat dazu. Schneller geht es sicher, wenn man vorgekochte Linsen bzw. Sauerkraut aus der Dose nimmt und dann gleich alles in den Ofen stellt.
Dinknesh says:

Hallo Was ist mit den Linsen ? Kommen die ohne vorher zu garen in den Topf ? Dinknesh