Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle

Name: Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bd. Suppengrün; 100 g Kartoffel; 150 g Speck; 2 Zwiebel (klein); 500 g Linse (braun); etwas Pfeffer; 2 EL Essig; etwas Zucker

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	60 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl und ½ TL Salz mit 50 ml Wasser
Schritt 2

verrühren. Mit Eiern und 150 ml Wasser
Schritt 3

verkneten, 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 4

Suppengrün, Kartoffeln waschen, putzen,
Schritt 5

fein würfeln. Speck fein würfeln. Zwiebeln
Schritt 6

schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 7

Linsen abspülen, mit Suppengrün und
Schritt 8

wenig Wasser (ca. 100 ml) ca. 30 Minuten
Schritt 9

garen. Nach 15 Minuten Kartoffeln zufügen.
Schritt 10

Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker
Schritt 11

würzen. Speck knusprig auslassen.
Schritt 12

Zwiebeln zugeben und ca. 2 Minuten
Schritt 13

schmoren. In einem großen Topf reichlich
Schritt 14

Salzwasser erhitzen. Etwas Teig in
Schritt 15

einen Spätzlehobel füllen. Spätzle in das
Schritt 16

köchelnde Wasser hobeln und aufkochen
Schritt 17

lassen, herausnehmen, kalt abspülen
Schritt 18

und abtropfen lassen und warm stellen.
Schritt 19

So oft wiederholen, bis der Teig verbraucht
Schritt 20

ist. Würstchen in Wasser erhitzen.
Schritt 21

Speck und Zwiebeln unter die
Schritt 22

Linsen heben, abschmecken. Mit Spätzle
Schritt 23

und Würstchen anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.