Linsen - Möhren - Curry - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Linsen - Möhren - Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Chilischote(n), rot; 1 kg Möhre(n) (Bundmöhren); 2 EL Öl; 40 g Rosinen; 1 EL Currypaste; 400 ml Saft (Möhrensaft); 100 g Linsen, rote; 50 g Mandel(n); ½ Bund Koriandergrün; Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel würfeln, Chili fein würfeln. Möhren waschen, schälen und je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. In mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Chili, Möhren und Currypaste in Öl anbraten, dann die Rosinen dazugeben und mit Möhrensaft aufgießen. Zum Kochen bringen, die Linsen dazugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, dann grob hacken. Koriander abzupfen und fein hacken. Das Möhrencurry mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mandeln und Koriander bestreut servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

Sommerdieb says:

Huhu, habe heute Abend mal dein Rezept ausprobiert. Bin eigentlich überhaupt kein Linsen-Fan, eher im Gegenteil, fand die bisher immer nicht so prickelnd. Wollte sie aber mal ausprobieren weil sie ja doch sehr gesund sein sollen ;) Und ich muss sagen - du hast mir die Linsen mit diesem Rezept deutlich schmackhafter gemacht :) Ich musste es zwar leider etwas abwandeln, weil ich beim Einkaufen den Karottensaft vergessen hatte... habe also stattdessen Orangensaft genommen. Das war auch sehr lecker, denke aber dass es dem ganzen schon einen anderen Geschmack verpasst hat, deswegen kauf ich nächstes mal richtigen Möhrensaft ;) Die Mengenangaben finde ich ein bisschen knapp bemessen, habe 2 Portionen gekocht und hatte vor, davon zwei Mal zu essen - es ist aber eigentlich eher eine große Portion. Mit großem Hunger hätte ich die locker auf ein Mal geschafft, so ist jetzt noch ein kleiner Rest über den ich morgen Essen kann, aber definitiv keine zweite, vollwertige Portion mehr :D Aber gut, fürs nächste Mal weiß ich dann Bescheid und mache entsprechend mehr ;) Liebe Grüße, Sommerdieb :)
nabe says:

Hola... Mir persönlich hat es sehr gut geschmeckt...auch wenn i keine Mandeln u Currypaste verwendet habe. Die Möhren hab i mitm Sparschäler geschnitten. Zusätzlich hab i noch Tofu verwendet. Zum Schluss mit Sesam bestreut. Ja, sehr gut ;) gruß, nabe

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Linsen - Möhren - Curry

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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