Limetten-Sauerrahmeis

Name: Limetten-Sauerrahmeis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 ml Sauerrahm; 150 g Zucker; 50 ml Wasser; 2 Limette(n), oder Zitronen, Saft und Schale

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Zutaten

500 ml Sauerrahm

150 g Zucker

50 ml Wasser

2 Limette(n), oder Zitronen, Saft und Schale

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Wasser mit Zucker kurz aufkochen bis sich der Zucker gelöst hat, anschließend wieder auskühlen lassen.
Schritt 2

Limetten waschen und die Schale fein abreiben und den Saft ausdrücken. Den Sauerrahm mit dem Schneebesen glatt rühren und dann mit Limettenschale, Saft und Zuckerwasser verrühren. In der Eismaschine fest werden lassen.
Schritt 3

Wer hat kann auch noch einen Schuss Limoncello mit ins Eis geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Anheimer says:

Hallo Dani (Torte80), gestern habe ich das Eis gemacht. Der Sauerrahm, den ich kaufe hat allerdings mindestens 35 % Fett. Somit war es zwar sehr lecker (mit nur einem Drittel Zucker(im Sommer habe ich meistens Läuterzucker 1:1 vorrätig)), aber auch sehr mächtig. Hinterher habe ich hier gelesen, dass du wohl Saure Sahne mit 10 % Fettgehalt nimmst. Vielleicht ist es möglich das in den Zutaten zu ergänzen. Nächstes Mal werde ich wohl 2/3 cremigen Joghurt (der hat bei "meiner Molkerei" 8 %Fett) und 1/3 von "meinem" Sauerrahm nehmen. Süße empfindet jeder anders. Und ich mag es meistens lieber weniger süß. Deswegen bekommt das sehr leckere und so einfache Rezept trotz meiner Änderungen 5* von mir. LG Andrea P. S. Das Rezept nehme ich zukünftig als Grundrezept für Fruchteis.
kleinemama3 says:

Hallo Torte80, erst gestern gab es bei uns mal wieder Dein super-leckeres Limetten-Sauerrahmeis - genau richtig bei der derzeitigen Hitze! Da es als Teil eines gemischten Eisbechers vorgesehen war, habe ich nur die halbe Menge gemacht. Leider hatte ich keine Bio-Limetten und konnte deshalb die Schale nicht mitverwenden. Zum Ausgleich kam einfach der Saft einer zweiten Limette mit dazu und außerdem noch etwas Zitronenjoghurt. Mmmmh, seeehr lecker... Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße kleinemama3