Leichter Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden

Name: Leichter Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Magerquark; 250 ml Buttermilch; 500 g Rhabarber; 2 Ei(er); 50 g Mehl; 40 g Weichweizengrieß; 170 g Erythrit (Zuckerersatz) oder 150 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Zitrone(n), die Schale davon oder 1 Pck. Citroback; 1 EL Butter zum Einfetten der Form; 2 EL Weichweizengrieß zum Bestreuen

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten, bis auf den Rhabarber, miteinander verrühren.
Schritt 2

Rhabarber schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und zum Teig geben.
Schritt 3

Eine Springform mit 28 cm Durchmesser mit der Butter einfetten und das Weichweizengrieß darin verteilen (dadurch haftet der Teig später nicht an der Backform). Den Teig hineinfüllen und bei 170 Grad Umluft ca 40 Minuten backen.
Schritt 4

Der Rhabarberkuchen schmeckt noch warm oder am nächsten Tag aus dem Kühlschrank sehr lecker und ist vor allem, wenn man Erythrit verwendet ein echtes Leichgewicht.
Schritt 5

120 Kcal pro Stück Kuchen bei insgesamt 12 Stücken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

gabipan says:

Hallo! Habe gleich die doppelte Masse gemacht und in einer großen Käsekuchenform (mit Rhabarber) und 2 kleinen Formen mit Himbeeren gebacken. Den Rhabarber habe ich nicht untergerührt, sondern auf die halbe eingefüllte Masse gegeben, habe aber weniger Rhabarber als vorgesehen genommen - hat prima geschmeckt. LG Gabi
honeymeli says:

1) Danke für das megaeasy rezept! ich hatte nicht mal die wenigen zutaten zu haus. aber: 2) ich habs ohne Gries gebacken. einfach durch reismehl ersetzt. (also mehl und GRies) 3) ich hab ne steingutquiche-form mit butter (zwei gramm) ausgewischt und fein haselnussmehl draufgestreut nach 50 minuten sah er zwar flüssig aus, aber ich musste los und hab den ofen ausgestellt und den kuchen drin gelassen. bin eben (8 stunden später) nach haus: TOLLE konsistenz - mega lecker! trotz oder wegen uraltem gasherd aus der ddr - nur an oder aus möglcih ;) merci LG

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		1329 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Leichter Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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