Leichter Kartoffelsalat von Sarah

Name: Leichter Kartoffelsalat von Sarah - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Kartoffel(n), festkochend; Salz; 200 ml Brühe, heiße; 3 Äpfel, rotschalige; Zitronensaft; 4 Frühlingszwiebel(n); 1 Dose Mais, (425 g); 4 Gewürzgurke(n); 4 EL Rapsöl; 2 EL Balsamico, heller; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Bund Petersilie, glatte

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen und als Pellkartoffeln in kochendem Salzwasser garen. Noch heiß pellen, in Scheiben schneiden und mit der Brühe übergießen.
Schritt 2

Äpfel waschen, vierteln und in spalten schneiden. Spalten mit etwas Zitronensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Öl mit Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit den Salatzutaten mischen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen, grob hacken und unter den Salat mischen. Alles kurz durchziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.