Leberbrötchen à la Gabi

Name: Leberbrötchen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Brötchen; 1 Pkt. Geflügelleber, TK, aufgetaut, in kleinste Würfel geschnitten; 125 g Speck, durchwachsen, geräuchert, gewürfelt; 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt; 1 EL Butter; n. B. Pfeffer, schwarz, grob gemahlen; Fett zum Ausbacken

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

4 Brötchen

1 Pkt. Geflügelleber, TK, aufgetaut, in kleinste Würfel geschnitten

125 g Speck, durchwachsen, geräuchert, gewürfelt

1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt

1 EL Butter

n. B. Pfeffer, schwarz, grob gemahlen

Fett zum Ausbacken

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brötchen seitlich so einschneiden, dass eine Tasche entsteht und das weiche Innere herauslösen.
Schritt 2

Die Butter erhitzen, hierin die Leber mit Speck und Zwiebeln anbraten. Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen.
Schritt 3

Die Brötchen mit der Masse füllen, mit einem Faden kreuzweise umbinden, in das siedende Fett in die Fritteuse geben und nacheinander je 2 Min. frittieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Zampazino says:

Vielen Dank für dieses tolle Rezept, 5 von 5 Sterne! Ich liebe Leber und habe meine Frau mal gebeten, mir die Brötchen zuzubereiten. Was soll ich sagen!? Perfekt geworden, aber bei dem Rezept konnte sie auch nicht viel falsch machen ;) Bislang kannte ich den Genuss von Leber eher von zu Hause oder im Restaurant, so ist es jetzt auch mal für den schnellen Hunger zwischendurch möglich, große Klasse. Und noch als kleiner Tipp: Wenn man die Leber mal weglässt und dafür mal Hühnerherzen oder Nierchen in gleicher Zubereitungsart verwendet, ist es nochmal eine tolle Abwechslung für „Innereien-Schleckermäulchen“ ;)