Gurken-Apfel-Buttermilch-Shake

Das Stück Gurke waschen, schälen, es sei denn es ist eine Bio-Gurke, dann kann die Schale mit verwendet werden, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Gurke und den Apfel grob würfeln. Die ersten 5 Zutaten, bis auf die Schlagsahne in einen Mixer geben und fein pürieren. Ein Pürierstab geht natürlich auch. Die Sahne wird nur untergerührt.

Die Minze waschen, trocken schütteln und - bis auf etwas zum Verzieren - die Blättchen von den Stielen zupfen und diese in feine Streifen schneiden. Den Shake in hübschen Gläsern anrichten. Mit eingeschnittenen Zitronenscheiben am Rand und Minzeblättern verzieren. Die kleingeschnittene Minze darüberstreuen und den Shake sofort servieren.

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