Lauwarmer Glasnudelsalat mit Hühnchen

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Sojasauce, Balsamico, Olivenöl, Honig, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Fleisch dazugeben, gut durchmischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Kerngehäuse der Paprika entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Glasnudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Hähnchen in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten, Paprika hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Glasnudeln abgießen und unterheben. Koriander fein gehackt dazugeben.

Pfanne vom Herd ziehen und auf die gewünschte Temperatur auskühlen lassen.

Selbstverständlich kann man das Gericht auch warm servieren.

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