Lauwarmer Brennnessel-Salat

Brennnesseln in kochendes Wasser geben, 1 Min. blanchieren und in einem Sieb abtropfen (Wasser auffangen und zurück in die Pfanne).

Kichererbsen im aufgefangenen Wasser kurz erwärmen und danach abtropfen. Brennnesseln und Petersilie zusammen grob hacken und mit Zitronenpfeffer und Salz abschmecken. Kichererbsen dazugeben und alles umrühren.

Anmerkungen:

Beim Sammeln der Brennnesseln darauf achten, dass nur die oberen Blätter und Spitzen benötigt werden.

Die 10 Min. Aufwand sind ohne das Sammeln der Brennnesseln.

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