Lauchtoast

Öl erhitzen, Lauch und Chilischoten in feine Ringe schneiden und darin andünsten. Den Schinken sehr fein würfeln und dazugeben, ca 10 Minuten dünsten. Der Lauch muss noch bissfest sein. Mit dem Mehl bestäuben, die Sahne einrühren und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Feuer nehmen und ca die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren. Auskühlen lassen.

Das Toastbrot antoasten, die ausgekühlte Lauchmasse aufstreichen, den restlichen Käse darüber streuen und ca. 10 Minuten im Grill überbacken.

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