Lauchsuppe (Käsesuppe)

Name: Lauchsuppe (Käsesuppe) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 g Porree; 1 Eigelb (groß); 2 EL Butter; 1 l Brühe (heiß); 2 EL Saure Sahne; 2 PK Schmelzkäse; etwas Muskatnuss (gerieben)

Arbeitszeit:	75 Minuten
Vorbereitung:	60 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Lauch darin andünsten, Mehl darüber stäuben und durchdünsten lassen.
Schritt 2

Brühe hinzufügen, zugedeckt etwa 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 3

Nach Belieben Eigelb mit 2 EL Suppe verschlagen, die Suppe damit abziehen und Sahne unterrühren. Den Käse in der Suppe völlig auflösen. Suppe mit Salz- Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.