Lauch-Kartoffel-Suppe

Lauch putzen und waschen. Zum Dekorieren ein Stück Lauch längs in feine Streifen schneiden. Restlichen Lauch in Ringe schneiden und in heißem Keimöl andünsten.

1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, aufkochen, Beutelinhalt Kartoffel Crème fraîche Suppe einrühren und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen.

Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Räucherfisch in Stücke schneiden, dazugeben und erwärmen. Die Lauchsuppe auf Teller verteilen.

Vom Frischkäse mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen und auf die Suppe setzen. Lauchstreifen und Schnittlauch darüber streuen.

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