Lasagne verde al Forno á la Rudolfo

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, die Zwiebeln würfeln und dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Mit 1/2 Flasche Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit komplett verkochen lassen.

Salz, Pfeffer, Oregano, Sahne, passierte Tomaten und 0,1 l Rotwein dazugeben und vermengen. Nach Bedarf abschmecken.

Eine Auflaufform mit etwas Öl einreiben, dann eine Schicht Lasagneplatten ausbreiten. Reichlich mit Soße übergießen. Im Wechsel weitere Schichten Nudeln und Soße hinzufügen. Auf der oberen Nudelschicht etwas Soße verteilen, dann mit Käse bestreuen.

Die Auflaufform durch einen Deckel oder Alufolie geschlossen in den Ofen geben, bei 220°C. Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht angebräunt ist.

Zur Lasagne empfiehlt sich natürlich ein ebenfalls trockener Rotwein und Salat.

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