Lasagne mit Möhren und Schinken

Möhren, Sellerie und Schinken in Würfel schneiden. Die gewürfelten Zwiebeln in Margarine andünsten, Möhren und Sellerie zufügen und 5 Minuten durchdünsten. Die abgegossenen Tomaten und die Hälfte des Tomatensaftes dazugeben. Kurz aufkochen lassen. Schinken unterrühren und die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen dazupressen. Basilikum hacken und zufügen. Zur Seite stellen.

Für die Käsesauce aus Margarine, Mehl und Brühe eine helle Mehlschwitze zubereiten. Doppelrahm-Käse und Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken. Eine längliche, rechteckige Form ausfetten. Abwechselnd Lasagne-Blätter, Gemüse, Lasagne, Käsesauce, Lasagne, Gemüse und Lasagne einschichten. Mit der restlichen Käsesauce übergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad 30-35 Minuten überbacken.

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