Lasagne mit Lachs

1. Schalotte abziehen und fein würfeln. Butter schmelzen, Mehl einstreuen und anrösten. Milch und Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig würzen, etwa 10 Minuten dicklich einköcheln.

2. Lasagne-Blätter nach Packungsangabe garen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und jeweils quer halbieren. Kohlrabi putzen, waschen, schälen, halbieren und quer in sehr dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren.

3. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2 feuerfeste, tiefe Formen oder Teller fetten.

4. Dill abbrausen, bis auf ein paar schöne Spitzen fein hacken. Ein Drittel der Béchamelsauce abnehmen. Dill unter die übrige Sauce rühren.

5. In jeden Teller schichtweise 6 Nudel-Blätter, Kohlrabi- und Lachsscheiben aufeinanderlegen, dazwischen mit Dill-Béchamel bestreichen. Zuletzt die übrige Sauce (ohne Dill) darübergießen. Parmesan darüberstreuen und im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen. Mit Dill garnieren.

Getränke-Tipp: trockener Riesling

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