Lasagne mit Champignons und Zucchini

Die Zwiebel, Knoblauchzehen und die Chilischote in kleine Stücke schneiden. Die Möhren und Zucchini reiben. Die Champignons in grobe Scheiben schneiden.

Für die Marinade die Sojasauce mit Tomatenmark und Gemüsebrühe vermischen und mit etwas Wasser verdünnen, so dass eine dickflüssige Marinade entsteht.

Die Zwiebel und Chilischote in etwas Olivenöl anschwitzen und nach kurzer Zeit das Hackfleisch mit der Marinade hinzugeben und anbraten. Nach einigen Minuten das restliche Gemüse inkl. des Knoblauchs dazugeben und weiter braten. Anschließend die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben und mit der Gemüsebrühe verdünnen. Alles ca. 15 Minuten kochen lassen und danach mit Salz, Pfeffer, Oregano und Sojasauce abschmecken.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf langsam erhitzen und mit dem Mehl vermischen. Kurz weiter erhitzen und darauf achten, dass die Mischung nicht anbrennt. Die Milch hinzugeben, kurz aufkochen lassen und noch wenige Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

In der Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter und die Füllung schichten, zum Schluss die Béchamelsauce hinzugeben und mit dem Käse abschließen.

Ca. 25 Minuten bei 200 °C überbacken.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.