Lammkoteletts in Knoblauch-Limetten-Soße mit grünen Bohnen

Knoblauchzehen pürieren. 3 Limetten dünn abreiben und auspressen. Limettensaft und Limettenschale mit Knoblauch und Melisseblättchen mischen. Lammkoteletts mit Pfeffer würzen, in die Marinade geben und 2-3 Std. bei gelegentlichem Wenden ziehen lassen.

Grüne Bohnen putzen, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit der Butter 7-8 Minuten kochen. Danach warmstellen.

Öl erhitzen. Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite 4-5 Minuten braten, salzen und im Backofen warmhalten. Die restliche Marinade in die Pfanne gießen, aufkochen und abschmecken. Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensoße servieren.

Dazu passt Langkornreis mit Cashewkernen.

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