Wirsing-Püree mit Bratwürstchen

Name: Wirsing-Püree mit Bratwürstchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Wirsing (klein); 2 l Wasser; 100 g Räucherspeck (durchwachsen); 1 EL Butter; 200 ml Wasser; 50 Gl Schmand; 2 EL Sonnenblumenöl

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Wirsing putzen und die Blätter in Streifen schneiden, in Salzwasser zehn Minuten kochen lassen.
Schritt 2

Speck in Streifen schneiden und in Butter 4 Minuten anbraten.
Schritt 3

Die Hälfte der Speckstreifen aus dem Topf nehmen und warm stellen.
Schritt 4

Die Wirsingstreifen in den Topf geben und 3 Minuten dünsten, mit Wasser aufgießen. Schmand, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben und verrühren. Pürieren und den Senf dazu geben
Schritt 5

Bratwürste von beiden Seiten 5 Min. braten. Das Wirsingpüree mit den Bratwürstchen auf Tellern anrichten und mit den warm gestellten Speckstreifen garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.