Lachssoße

Zwiebeln, Knofi in Butter glasig dünsten. Tomaten hinzufügen und 5 Min. schmoren.

Weinbrand, Weißwein und Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren 5 Min. kochen lassen.

Lachs in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit kleingeschnittener Kresse in die heiße Soße geben, nicht mehr kochen lassen.

Dazu Nudeln oder Spätzle und einen frischen Salat.

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